Вино, сделанное природой!

Стремление окружить себя экологически чистыми продуктами не чуждо и винному миру! Многие виноделы давно уже перевили свои хозяйства в режим БИО, а некоторые пошли чуть дальше и стали работать по принципу биодинамики. Это очень популярное направление  в винном мире становится все более известным и популярным. Бодега Penalba Lopez сотрудничает с компанией Браво Трейд уже несколько лет и предлагает российским ценителям вина все более интересные вина, сделанные самой природой. Суть биодинамики -  органическое земледелие: отсутствие химикатов; использование лунного календаря в земледелии; органика для выращивания лозы (компост); рыхление земли вручную, с помощью животных; посев трав, активизирующих в почве определенные бактерии – стойкость лозы к болезням. Даже построены винодельни  с учетом  угла падения солнечных лучей. Все работает на лозу! Все ориентировано на природу. Сильная лоза дает качественный виноград, натуральные дрожжи придают вину исключительный аромат.   В результате получаются особенные вина, которые вот уже много лет на слепых дегустациях признаются лучшими. Одно из таких вин новой коллекции Браво Трейд и название получило соответствующее – CYCLO. El cosmos del vino – космическое вино! Отмеченное многочисленными рейтингами, это вино из престижного региона Рибера дель Дуэро. Виноград для него выращен на трёх виноградниках хозяйства Финка Торремиланос: Эль Робле Вьехо (высота 850м над уровнем моря, возраст лоз 93 года), Ла Галинда (5 га, высота 830-870м, возраст лоз 86 лет), Лас Сеньоритас (высота 1км, возраст лоз 157 лет!!).

Урожай Темпранильо, Темпранильо бланко и Гарнача  собирается вручную, затем ягоды дополнительно сортируются. Брожение происходит на диких дрожжах в маленьких цементных чанах. Завершает процесс виноделия выдержка 15 месяцев в дубовых бочках. Получается сложное, богатое оттенками вино!