Гави, как много в этом звуке! Величие сорта Кортезе — итальянская классика. Сорт, который смело можно назвать «белым королём» Пьемонта. Свежие, элегантные, чарующие белые вина словно впитали в себя пронзительную свежесть Тирренского моря, солнце и элегантную фруктовость.
Винодельческая область Gavi DOCG расположена на юго-востоке Пьемонта, на границе с Лигурией, в непосредственной близости от Тиррейского моря, которое омывает западные берега Италии.
Виноделие Gavi имеет давнюю историю. Но первым письменным упоминанием, свидетельствующим о существовании виноградников на этой территории стал договор аренды земельного участка с виноградниками и каштановыми рощами, принадлежащего церкви, датированный 972 годом. Сорт Кортезе впервые документально упоминается значительно позже, в 1659 году. Но современная история белых вин Гави берёт своё начало лишь во второй половины XIX века и связана с именем маркиза Камбьязо. Он первый, кто разбил большой виноградник сорта Кортезе. Позже и другие дворяне последовали его примеру. А фокус внимания постепенно стал смещаться с красных вин на белые. В итоге Кортезе стал «вытеснять» другие сорта винограда и стал единственным разрешенным в данной винодельческой области. В 1974 году зона Gavi получила статус DOC, а в 1998 году он был повышен до DOCG.
В 2020 году площадь виноградников Гави составила 1570 гектаров. Для винодельческой области характерно значительное количество осадков в осенне-весенний период, основное количество из которых выпадает с октября по апрель, и жаркое сухое лето, смягченное влиянием морских ветров. А большая разница между дневными и ночными температурами в сентябре — благоприятно влияет на созревание винограда.
Виноградники Gavi в основном расположены на склонах холмов. Высота которых может достигать 450 метров над уровнем моря. Для зоны Gavi характерен аллювиальный тип почв. Почвы субрегиона можно разделить на три зоны: для северной части — характеры краснозёмы, для центральной части — мергель и песчаник, а для южной — большое содержание глинистого мергеля.
Сорт Кортезе обладает высокой кислотностью, что позволяет получать свежие вина даже в жаркие годы. Из Кортезе в Gavi производят как белые, тихие, так и игристые вина.
Пронзительная чистота, свежесть и элегантность — вот отличительные особенности Гави. И хотя недорогие вина крупных производителей не отличает особая сложность и потенциал к хранению, лучшего гастрономического спутника сложно себе представить. Вина Гави станут идеальным дополнением к рыбе и морепродуктам, равиоли, ризотто, пасте со сливочными соусами и многим другим блюдам.
Но свое истинное величие Кортезе раскрывает в умелых руках виноделов, которые не гонятся за объемами, а их целью является выразить весь потенциал сорта. В этом случае мы можем говорить об индивидуальности и терруарности вин, которые интересно развиваются со временем и могут поистине удивить даже самого взыскательного потребителя.
Одним из таких производителей является Roberto Ghio — небольшая семейная винодельня, целью которой является создавать вина, отражающие особенности местности. Винодельня расположена в коммуне Бозио, в 15 км от морского побережья. Море оказывает значительное влияние на местный климат, смягчая его. А почвы, состоящие преимущественно из известнякового мергеля, придают винам минеральность и сложность. В своей работе винодельня придерживается принципов органического виноделия. При ферментации используются дикие дрожжи.
Винодельня Роберто Гио основано в 1881 году и управляется седьмым поколением семьи. Roberto Ghio владеет 45 гектарами земли в винодельческих зонах Gavi, Ovada и Alta Langa. Но виноградников не так много. Это связано с особенностями ландшафта. Виноградники разбросаны небольшими участками. В случае с Roberto Ghio мы смело можем говорить, что имеем дело с терруарными винами.
Винодельня входит в ассоциацию FIVI (La Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), итальянскую ассоциацию независимых виноделов. Ассоциация объединяет 1450 производителей, осуществляющих на своей винодельне полный цикл работ — от выращивания винограда до продажи вин.
Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Для доступа на сайт подтвердите, пожалуйста, свое совершеннолетие.
Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.
Мы заботимся о здоровье будущего поколения, поэтому не демонстрируем алкоголь и сигареты лицам младше 18 лет.
Пароль должен быть не менее 6 символов длиной.
*Поля, обязательные для заполнения.