Toro DO (Испания) - страсть и темперамент!

Toro — страсть испанцев, выраженная в вине. Произнося название этого региона, перед глазами невольно предстает тореадор держащий в руках мулету — кусок ярко-красной ткани. И он — истинный символ корриды, бык, стремящийся нанести удар грациозному тореадору. И это сравнение будет неслучайно. Ведь с испанского Toro переводится никак иначе, как "бык". Но почему регион назван именно так, достоверной информации нет.

История

Торо расположен на северо-западе Испании, в западной части автономного сообщества Кастилья и Леон. Виноградарством на этих землях начали заниматься со времен древнего Рима. Торо был успешен во времена Средневековья. Виноградарство и виноделие получило активное развитие благодаря королю Альфонсо IX, который даровал земли монашеским орденам, что послужило активному развитию виноградарства. Считается, что вина Торо сопровождали Христафора Колумба в его путешествиях и достигли Америки. В XIX веке вина активно экспортировались во Францию, чтобы компенсировать нехватку вина из-за нашествия филлоксеры.

Климат и виноградники

Торо — небольшая винодельческая зона. Площадь виноградников составляет 5371 гектаров. В регионе работает 63 винодельни. Климат Торо — полузасушливый и резко континентальный с атлантическим влиянием, также смягченный близостью реки Дуэро. 

Для региона характерны значительные перепады температур на протяжении года от -11 до 37 C. Холодные зимы, жаркое лето, большое количество солнечных дней, малое количество осадков. Все это создает непростые условия для виноградарства и требует от виноградарей тщательно следить за виноградом, чтобы в итоге не получить высокоалкогольные вина. Ведь сделать это в данных условиях достаточно просто.

Большинство виноградников расположились на высоте 620-870 метров над уровнем моря. Почвы Торо преимущественно аллювиальные и состоят из глины и песчаника с примесью известняка.

Сорта винограда и вина

Торо — это шесть основных сортов винограда: Тинта де Торо, Гарнача, Вердехо, Мальвазия, Альбильо, Москатель де Грано Менудо. 

Но главная роль, бесспорно, отведена королю красных сортов Tinta de Toro (местное название Темпранильо). И хотя в Торо разрешено производить красные вина из Гарначи, но это скорее редкость. Подавляющее большинство вин сделаны из Tinta de Toro. 

Чтобы нагляднее продемонстрировать значение Tinta de Toro для Торо, давайте обратимся к цифрам. В 2021 году было собрано 23 396 625 кг винограда. Из них 21 823 844 кг составил виноград сорта Tinta de Toro. Несмотря на это, не стоит обходить стороной розовые и белые вина из Toro, если вы их, конечно, сможете найти в продаже.

Если говорить в целом, то красные вина Торо — это яркая фруктовость, отлично интегрированный алкоголь, хорошая кислотностью и баланс. Вина категорий Joven, Roble и Crianza способны доставить удовольствие в молодом возрасте. Вина категорий Reserva и Gran Reserva являются настоящими "жемчужинами" региона и демонстрируют отличный потенциал и комплекстность.

Ярчайшим представителем Toro DO является Teso la Monja (Тесо ла Монха). Винодельня, основанная в 2007 году семьей Эгурен. 

На момент открытия семья Эгурен уже обладала внушительным опытом работы на виноградниках Испании. Они начали заниматься виноделием в регионе Риоха с 70-х годов XIX века. Виноградари и виноделы в пятом поколении, которые внесли значительный вклад в развитие виноделия страны. А главный энолог Маркос Эгурен — настоящая звезда испанского виноделия. Достаточно только упомянуть, что одно из его вин из Toro получило 100 баллов из 100 возможных от Роберта Паркера.

В новом проекте Teso la Monja целью семьи Эгурен стало бескомпромиссное качество. Teso la Monja — это дофилоксерные лозы, возраст некоторых из которых достигает 150 лет, низкая урожайность и тщательный контроль на всех этапах. Все это позволяет производить поистине выдающиеся вина. В винах Тесо Ла Монха прослеживает свежесть и элегантность, многогранность и сложность. Попробовав их, вы воскликните: «И это вина из Торо?». 

Если терруарные вина существуют, то Тесо ла Монха точно одни из них.