День рождения по-испански!

День рождения – это всегда праздник. А если это день рождения заведения со звучным названием «Хлеб. Вино. Жизнь», то это праздник вдвойне. Специалитеты от шефа, винная дегустация, великолепная живая музыка и море подарков! Но самый главный – от испанской винодельни Амарен.

Хуан Луис Каньяс - знаменитый винодел из Риохи, делает немного вина на своей винодельне Амарен, но только в лучшие годы. Его вина настолько хороши, что пять из семи ресторанов в Испании, имеющих 3 Мишленовские звезды, рекомендуют их в своем меню. Ручной труд, качественный урожай, идеальный микроклимат – вот три главных условия для хорошего вина. Амарен в переводе «от матери». Это название – дань уважения винодела к своей матери Анхелес.

Риоха Алавеса - самый маленький из трёх суб-регионов Риохи к северу от реки Эбро (вместе с Альтой производят лучшие вина региона). Близость океана дает охлаждающий эффект. Высота – 400-1200 м – окружает ягоды прохладой, не давая перезревать раньше времени. Они накапливают кислотность и красящий пигмент. Почвы – мергель и известняк способствуют богатству органолептики вин. Старые лозы винодельни Амарен дают мало урожая, но качество его становится в разы выше, тем более что они растут на различных участках, каждый из которых отличается по своим характеристикам и используется для создания определенных вин с индивидуальным характером. Основными выращиваемыми сортами являются Темпранильо, Грасиано, Масуэло и Виура.

Для выдержки вин используются только лучшие бочки, среди которых большая доля первого наполнения, а сама выдержка превышает регламентированные регионом сроки. Вина ежегодно получают самые престижные награды и высокие рейтинги критиков. И это неудивительно, ведь они терруарны, чего так часто не достает другим винам Риохи.

Это, безусловно вино для особых случаев, способное украсить любой праздник!