Как стать Великой!

Очередной ужин со смыслом в рамках проекта KulturEda был посвящен императрице Екатерине II. Лекцию в иммерсивном стиле «Как стать великой. Пособие Екатерины II» блестяще провела историк Ангелина Дронова. Мы узнали детективные детали дворцового переворота, выяснили, почему Екатерине удалось прослыть одной из умнейших женщин в Европе, изучили любовные письма Екатерины и Потемкина. По происхождению будущая императрица была немкой (София Августа Фредерика Ангальт-Цербтская), а на малочисленных ужинах в узком кругу предпочитала рейнвайны. А потому наш ужин открыло именно такое вино – Аугуст Эсер Шлюсселэрлебнис Рислинг с берегов Рейна с ароматами спелого яблока, цедры лайма и специй. Освежающая кислотность и вкус цитрусов и зеленых яблок сделали это вино отличным дополнением к муссу из цыпленка в савойском листе от шеф-повара Continental Анны Бешецкой. Екатерина состояла в переписке со многими видными французскими писателями эпохи Просвещения и даже рецензировала некоторые произведения. Проводя параллель, мы выбрали испанские вина во французском стиле Кастильо Монхардин Шардоне Баррика под кокиль из морепродуктов на слоеной подушке с икрой лосося и Кастильо Монхардин Пино Нуар Эль Сересо под томленую говядину с карофелем на гусином жиру с салатом из маринованных овощей (любимое блюдо Екатерины!). На выход Екатерина любила надевать пышные платья со множеством драгоценностей, а наш Пино Нуар столь же многогранен и красив, как нарядная женщина! Императрица всю жизнь много курила, предпочитая дорогие сигары, а под сигары, как известно, хороши сладкие вина с повышенным градусом, впрочем, как и под десерты. Каса де ла Эрмита Дульсе Бланко прекрасно дополнило десерт «Райское яблочко» – сливочный мусс с яблочным конфи под зеркальной глазурью. Подарок от Браво трейд, разыгранный в конкурсе, также подсластил финиш этого прекрасного вечера!