8 (495) 461 00 28
Войти
Главная страница
BravoБлог
Новость
Осеннее настроение пино нуара

Осеннее настроение пино нуара

Осеннее настроение пино нуара

Как бы мы ни хотели задержать скоротечное лето, но уже приближается сентябрь и скоро в воздухе запахнет осенними листьями, мокрой землей, а в магазинах и ресторанах начнется сезон грибов и дичи. А это означает пино нуар! Пино нуар просто умоляет о сочетании с уткой или олениной, клюквенным соусом или тушеными грибами. Легкое тело находится где-то на границе между летними белыми винами и розе, и зимними медитативными амароне и ширазом. Гибкость пино нуара как раз приходится на стык лета и осени, на дождливые вечера, когда уже можно разжигать камин, но еще не время для катания на лыжах и игры в снежки.

Элегантный партнер для такой погоды и настроения - пино нуар из Альто Адидже от винодельни Brigl. Alto Adige Pinot Noir Vigna Haselhof получил 90 баллов у Джеймса Саклинга, винного критика, специализирующегося на итальянских винах. Он описывает его как "вино кирпично-красного цвета, с доминирующим ароматом красной вишни, нюансом пряных трав и строгой выразительностью типичного пино нуара. Насыщенное и немного сушащее послевкусие сочетается с объемным телом."

Виноградник Haselhof расположен в одной из знаменитых зон Альто Адидже – Кольтеренцо, на высоте 500 метров над уровнем моря. Ягоды пино нуара нежно прессуют и после винификации они проводят 12 месяцев в дубовых бочках, приобретая структуру и раскрывая ароматы красных ягод и специй. Далее следует еще 10 месяцев выдержки в бутылке, чтобы вино стабилизировалось и полностью завершило свое формирование. Хотя, конечно, полностью формирование не завершается никогда, вина находятся в постоянном развитии всю свою жизнь, сменяя одну фазу на другую, меняя одни ароматы на другие.

Например, этот пино нуар на разных стадиях своего развития может сочетаться то с мясными закусками и колбасами, то с насыщенными блюдами из дичи, а потом с тонкими выдержанными сырами. Всему свое время и свой вкус!

А нам пино нуары обычно помогают помнить, что осень это не время уныния и увядания, а сбора урожая, новых ярких вкусов и красивых разноцветных пейзажей.

Назад
Мы не осуществляем доставку алкогольной продукции. Запрет на дистанционную продажу алкогольной продукции установлен Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ и постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. № 612.
18+