Ароматный Новый год

Если вы любите плотные вина с яркой ароматикой, то вам в Марке – итальянский винодельческий регион между Апеннинами и Адриатическим морем. Свежие морские бризы охлаждают виноградники в летний зной, позволяя ягодам равномерно и неторопливо вызревать, накапливая аромат.

В регионе преобладают белые вина. Здесь 5 зон DOCG и 15 DOC, а также одна IGT. Вино, изготавливаемое из винограда, выращенного вблизи Адриатики, обладает высокой кислотностью и минеральностью. Красные вина чаще всего тельные, имеют ярко выраженные фруктовые ароматы, в них хорошо ощутимы танины. Пить их лучше молодыми. Белые – более легкие и очень ароматные. Самые распространенные сорта – Санджовезе, Монтепульчано, Пекорино и Пассерина.

В портфеле Браво Трейд новинка – линейка вин из региона Марке от семейной компании Чентанни, в собственности которой 40 га органически сертифицированных виноградников, часть из которых находится в лучшей зоне DOCG Оффида, где делают свежие минеральные вина из сорта винограда Пекорино с цветочными ароматами, с нотами ананаса и аниса. Яркий тому пример – вино Чентани Пекорино Леньо, ягоды для которого собирают вручную в маленькие корзины на рассвете, затем бережно отжимают с понижением температуры, ферментируют и выдерживают в дубовых бочках 6 месяцев. Второй белый сорт этой зоны Пассерина дает свежие вина с типичными ароматами желтых фруктов и цитрусовых, как Чентанни Пассерина. Виноград собирают вручную, при сборе используется сухой лёд для предотвращения преждевременного брожения. На винодельне ягоды бережно отжимают с понижением температуры. После ферментации вино выдерживают в чанах из нержавеющей стали на тонком осадке.

Вина Чентанни Россо ди Форка и Чентанни Монтефлорис производят в зоне Россо Пичено из сортов Монтепульчано и Санджовезе с ограничением урожайности и выдержкой в бочке и в бутылке. Это один из крупнейших аппелласьонов в Марке, занимающий по площади половину региона. Название местности дали римские племена пиченов, жившие когда-то на этой земле. Здесь производят два вида вина: моносортовое Санджовезе (Чентанни Монтефлорис) и купаж Россо из Санджовезе и Монтепульчано (Чентанни Россо ди Форка).

В зоне Терре де Оффида выпускают белые вина в версии пассито (из заизюмленного винограда), Вин санто и игристые из сорта Пассерина. Чентанни Пассерина Спуманте Брют произведено по классической технологии (также как и Шампанское) с выдержкой на осадке 24 месяца (хотя по закону региона достаточно шести месяцев). Сложный аромат зеленых яблок, алычи, миндаля и тостов дополняет чистый элегантный вкус с приятной кислинкой и долгим послевкусием.

Все вина компании Чентанни сертифицированы как БИО и имеют неповторимый характер, такой, который сделает вкус вашего праздника запоминающимся!