Солнце в бокале

Именно так можно назвать вино от винодельни Саммарко из Апулии. Этот винодельческий регион славится своими сочными, слегка пряными, очень ароматными винами. Здесь действительно идеальные условия для выращивания винограда: рядом море, многочисленные ветра уравновешивают жару в самые теплые месяцы. Малое количество осадков и известково-глинистые почвы с вкраплениями железа способствуют формированию у вин хорошей структуры и тела, интенсивного и удивительного вкуса.

Одним из ключевых сортов южного Саленто является красный Примитиво. Вино Примитиво ди Мандурия в 1969 году первым было удостоено категории DOC и сейчас в этой зоне производят наиболее популярные и дорогие сухие вина Апулии, такие как Ле Винье ди Саммарко Примитиво ди Мандурия. Отсутствие выдержки в бочках делает вино ярким свежим фруктовым. В аромате выделяются ежевика и ягодный джем, а также легкий тон фиалки, шоколада и перца. Вкус согревающий и мягкий с долгим и приятным послевкусием.

Семейная компания Саммарко (Le Vigne di Sammarco) владеет виноградниками в коммуне Челлино-Сан-Марко в регионе Апулия, зона Саленто, отсюда и происходит название хозяйства. Интересно, что традиционно здесь используют кустовой способ подвязки лоз Альберелло, для которого возможен только ручной сбор ягод. Так получаются самые лучшие вина! Одним из ключевых сортов южного Саленто является красный Примитиво. Вино Примитиво ди Мандурия в 1969 году первым было удостоено категории DOC и сейчас в этой зоне производят наиболее популярные и дорогие сухие вина Апулии, такие как Ле Винье ди Саммарко Примитиво ди Мандурия. Отсутствие выдержки в бочках делает вино ярким свежим фруктовым. В аромате выделяются ежевика и ягодный джем, а также легкий тон фиалки, шоколада и перца. Вкус согревающий и мягкий с долгим и приятным послевкусием.

Еще одной звездой Саленто является Негроамаро – «черно-горький» виноград, красные вина из которого обладают теплым медовым ароматом. Вино Ле Винье ди Саммарко Негроамаро раскрывается ароматами вишни, гвоздики и фиалки. Сглаженные танины, уравновешенные приятной кислотностью, подчеркивают сбалансированность и силу сорта Негроамаро. Местный автохтон Неро ди Тройя имеет очень темный, почти черный цвет, отсюда и название – «черный из Тройи». Тройя – город в Апулии, основанный еще греками. По легенде мифический царь Диомед привез сюда камни для постройки города и лозу, которая полюбила местный климат и почвы. Очень долгое время сорт был ассамбляжным, его добавляли в другие вина для придания цвета. Так что немногие виноделы еще умеют работать с ним. Ле Винье ди Саммарко Неро ди Тройя –вино с ароматом ежевики, красной смородины и фиалки, которые следуют за пряной нотой черного перца. Вкус очень насыщенный, с мягким сочным танином. Из белых сортов стоит выделить Вердека – из него производят вина с высокой кислотностью и тонким вкусом. Они питкие и свежие, как Ле Винье ди Саммарко Вердека. Яркий и интенсивный аромат абрикоса, цветов и розмарина идеально совпадает со свежим вкусом, а приятное цитрусово-бальзамическое послевкусие добавляет вину индивидуальности. Вина Саммарко – это настоящее солнце в бокале!